admin 6 ประโยชน์ของอาหารที่ชื่อว่า กิมจิ กิมจิ เป็นผักที่อุดมไปด้วย วิตามินซี วิตามินบี 6 และกรดอะมิโน จำเป็นหลายชนิด อีกทั้งกิมจิยังถือว่าเป็นอาหารที่ดี ที่มีกรรมวิธีในการทำที่ง่ายแสนง่ายและมีการใช้วัตถุดิบต่าง ๆ ที่สามารถหาได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป วันนี้เราจึงจะพามาทำความรู้จักประโยชน์ของกิมจิที่ทานแล้วช่วยบำรุงร่างกายให้มีความแข็งแรง ซึ่งมีรายละเอียดดังนี้
1.ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
กิมจิ จัดว่าเป็นผักดองชนิดหนึ่งที่มีสารที่ชื่อว่าแลคโตบาซิลลัสที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งจากผลการทดลองพบว่าในกิมจิมีสารที่ชื่อว่า Plantarum ที่ช่วยลดอาการอักเสบของอวัยวะในร่างกาย ซึ่งถ้าเรารับประทานเป็นประจำก็ช่วยเสริมสร้างให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงมากขึ้นอีกด้วย
2.ช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
เนื่องจากกิมจิจะมีส่วนผสมอย่าง ต้นหอม ผักกาดและแตงกวาเป็นส่วนใหญ่จึงทำให้ถ้าเรารับประทานเป็นประจำทุกวันก็จะช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังช่วยป้องกันโรคท้องผูกได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
3.ช่วยลดน้ำหนักได้
เนื่องจากผักที่นำมาทำกิมจิส่วนใหญ่จะเป็นผักที่มีแคลอรี่ที่ต่ำมาก จึงทำให้รับประทานเท่าไหร่ก็ไม่ทำให้อ้วน แต่ถึงอย่างไรก็ตามเราควรทานกิมจิคู่กับอาหารชนิดอื่น ๆ เพื่อที่เราจะได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนตามหลักโภชนาการ
4.ช่วยชะลอความแก่ 
เนื่องจากกิมจิจะอุดมไปด้วยสารต้านทานอนูมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเหี่ยวย่นของผิวหนัง จึงทำให้คนเกาหลีส่วนใหญ่ที่รับประทานกิมจิเป็นประจำเขาจะมีใบหน้าที่สวยงามและไม่มีริ้วรอยใด ๆ บนใบหน้าอีกด้วย
5.ช่วยบำรุงหัวใจ
ในกิมจิจะอุดมไปด้วยสารต้านทานอนุมูลอิสระที่จะช่วยรักษาเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายไม่ให้ถูกทำลายและที่สำคัญในกิมจิยังช่วยรักษาระดับของคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดให้อยู่ในระดับปกติอีกด้วย
6.ช่วยบำรุงผิวพรรณให้มีความขาวกระจ่างใส 
เนื่องจากกิมจิจะมีสารที่ชื่อว่าซีลีเนียมที่จะช่วยทำให้ผิวพรรณมีความขาวกระจ่างใสขึ้น จึงทำให้คนเกาหลีส่วนใหญ่ที่นิยมรับประทานกิมจิเขาจึงมีผิวพรรณที่สวยงามและดูเปล่งปลั่งในแบบธรรมชาตินั่นเอง
ไม่น่าเชื่อเลยเชื่อไหมล่ะว่ากิมจิผักดองธรรมดา ๆ แบบนี้จะมีสรรพคุณมากมายหลายอย่าง และเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ในปริมาณที่สูงที่จะช่วยกระตุ้นให้ระบบขับถ่ายสามารถทำงานได้ดีขึ้น และที่สำคัญยังจัดว่าเป็นอาหารที่เราสามารถรับประทานในช่วงที่ลดน้ำหนักได้อีกด้วย
