กิน“ส้ม”แบบไหนดีต่อสุขภาพ

“ส้ม” เป็นอีกหนึ่ง ผลไม้ลดความอ้วน ที่โดดเด่นในเรื่องการช่วยเผาผลาญแคลอรี่ในร่างกาย เนื่องจากส้มมีโฟเลท วิตามินซี และวิตามินบีซึ่งเป็นปัจจัยในการเร่งอัตราเผาผลาญแคลอรี่ นอกจากนั้นส้มยังมีกากใยที่ยังช่วยระบบขับถ่ายและทำให้คุณอิ่มท้องได้รวดเร็วขึ้น แต่การรับประทาน “ส้ม” ระหว่างน้ำส้ม 1 แก้วกับส้ม 1 ลูก เคยสงสัยกันไหมว่าอันไหนดีกว่ากันและ กิน“ส้ม”แบบไหนดีต่อสุขภาพ

ส้ม 1 ลูก เท่ากับ 62 แคลลอรี่ มีน้ำตาลอยู่ค่อนข้างน้อยไม่ถึง 10% ของทั้งหมด ตรงบริเวณเนื้อส้มจะมีเส้นใยเล็กๆอยู่ เส้นใยนั้นมีคุณสมบัติในการดูดซับน้ำตาลและไขมัน ช่วยให้การดูดซึมและย่อยอาหารช้าลง ทำให้อิ่มนานขึ้น นอกจากนั้นยังมีสรรพคุณช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย ถ้าทานเป็นประจำจะช่วยลดความอ้วนได้

น้ำส้ม 1 แก้ว เท่ากับ 110 แคลอรี่ นอกจากแคลลอรี่ที่สูงกว่าส้ม 1 ลูกแล้ว ยังมีปริมาณที่สูงถึง 24 กรัมอีกด้วย และไฟเบอร์น้อยกว่ามาก ถ้าทานเป็นประจำแทนที่จะได้ประโยชน์จากตัวของส้มแต่กลับได้นำตาลเข้าสู่ร่างกายที่มากจนเกินไปแทน และอีกเหตุผลที่ทำไมน้ำส้มถึงแคลลอรี่สูงกว่า เป็นเพราะว่ากว่าจะได้น้ำส้ม 1 แก้ว ต้องคั้นส้มมากกว่า 1 ลูก อาจจะเท่ากับเราทานส้มไปเลยถึง 2-3 ลูก

“ดื่มเบิร์นแคลลอรี่น้อยกว่าเคี้ยว ”

การดื่มทำให้ได้รับแคลลอรี่ที่อาจเกินจำเป็นและได้เร็วกว่าแบบเคี้ยว แต่ในการลดน้ำหนักนั้นการดื่มจะเบิร์นไขมันได้น้อยกว่าการเคี้ยวหรือแทบจะไม่ได้ช่วยในการเบิร์น

ไขมันเลย แถมเพราะไม่ต้องเคี้ยวสะดวกกว่า แต่ไฟเบอร์ที่ได้ก็น้อยกว่า ร่างกายจึงเผาผลาญพลังงานเพื่อย่อยอาหารน้อยลงไปอีก

“ดื่มอิ่มช้าลงกว่าเคี้ยว”

เพราะสมองเราต้องใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาที เพื่อสั่งการและให้ความรู้สึก “อิ่ม” การทานแบบเร็วๆ เช่นไม่ต้องกัด แทะ เคี้ยวหรือไม่ต้องปลอก เราก็จะทานได้อย่างรวดเร็วขึ้น สมองไม่ทันได้บอกว่าอิ่ม เราก็มักจะทานอาหารเพิ่มเข้าไปอีก แบบนี้ก็จะทำให้ทานได้มากขึ้นไปอีก

กิน“ส้ม”แบบไหนดีต่อสุขภาพ ดังนั้นการเคี้ยวจึงเหมาะกับสุขภาพ และเหมาะกับการลดน้ำกนักมากกว่า เพราะจะช่วยให้อิ่มนานขึ้น แต่สำหรับใครที่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก ต้องการรับสารอาหารแบบเร็วๆ การดื่มน้ำผลไม้หรือน้ำปั่นต่างๆ เป็นทางเลือกที่ดี ถ้าลองนึกภาพตาม ระหว่างเคี้ยวผักเป็นจานๆ หรืออกไก่เป็นชิ้นๆ เทียบกันการดื่มน้ำผักปั่นหรืออกไก่ปั่น แน่นอนแบบดื่มสะดวกกว่าเยอะ ทานได้เยอะกว่าในเวลาที่น้อยกว่ามาก จึงเหมาะกับคนที่ต้องการเพิ่มน้ำหนักหรือคนที่มีเวลาน้อยจริงๆ